【答案】大豆制品的品种众多，按照生产工艺可分为发酵豆制品和非发酵豆制品。豆瓣酱属于（）。

大豆制品的品种众多，按照生产工艺可分为发酵豆制品和非发酵豆制品。豆瓣酱属于（）。

A.发酵豆制品

B.非发酵豆制品

标准答案：A

豆瓣酱是一种传统的中国调味品，是以黄豆或豆饼为原料，经过磨碎、蒸煮、发酵等工艺制成的。因为经过发酵，豆瓣酱具有浓郁的口感和独特的香味，被归类为发酵豆制品之一。