题目：我国历史上最早的农业科学著作是（《泛胜之书》）
题目解析：
《泛胜之书》，是西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是中国最早的一部农书。《汉书?艺文志》著录作“《泛胜之》十八篇”，《泛胜之书》是后世的通称。《泛胜之书》与《齐民要术》、《农书》、《农政全书》为中国古代四大农书。
泛胜之（Fan Sheng Zhi），生卒年不详，大约生活在公元前1世纪的西汉末期。泛胜之是泛水（今山东曹县北）人，著名古代农学家。《泛胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作。书中记载黄河中游地区耕作原则、作物栽培技术和种子选育等农业生产知识，反映了当时劳动人民的伟大创造。
中国劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的农学著作。先秦诸书中多含有农学篇章，泛胜之书总结了当时黄河流域劳动人民的农业生产经验，记述了耕作原则和作物栽培技术，对促进中国农业生产的发展，产生了深远影响，由此而闻名于世。
泛书早佚，北魏贾思勰《齐民要术》多所征引。清人辑佚本以洪颐所辑为优。今人石声汉撰有《泛胜之书今释》、万国鼎撰有《泛胜之书辑释》。