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关键字: 风险 防范 社会资本 创新领域 互联网 主战场 舆论斗争 人类 | 时间:2024-08-16 02:49 | 人浏览

【答案】有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?

题目:有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?


A.花青素变色



B.变质了



标准答案:A



解析:


紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。

答案有错

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