集气瓶中充满水，没有气体存在，因此集气瓶中的气体压强为0，把这个集气瓶倒扣在装有水的水槽里，根据物理学原理，这部分水柱会被外界的大气压作用而不会流出来。当你的气体冲入集气瓶的时候，气体由于浮力会上升到集气瓶的顶部，由于有水作为隔绝，因此这部分气体不会和外界的空气混合而达成收集的作用。
排水法注意事项
集气瓶装满水，不要有气泡（可以在保持从水龙灌水的状态时将玻璃片从瓶口的一边轻轻滑动直至完全盖住瓶口）；
停止收集时，应先拔出导管或移走水槽后才能移开灯具，以免倒吸。
排空气集气法适用于比重与空气相差较大的气体，如H2、NH3、CO2、HCl、Cl2、SO2、O2等。比空气轻的气体采用瓶口向下排空气法，比空气重的气体采用瓶口向上排空气法。