营养组织。叶肉是位于叶上、下表皮之间的绿色组织，是叶内最发达和最重要的组织。叶肉细胞内含有大量的叶绿体，是植物进行光合作用的主要部分。多数植物的叶肉细胞分化为栅栏组织和海绵组织。
叶片的结构
包括表皮（包括上、下表皮）、叶肉（包括海绵组织和栅栏组织）、和叶脉三部分。
1、在叶片的结构中，上下表皮对叶片内部结构起着保护作用，属于保护组织。
2、靠近上表皮的叶肉为栅栏组织；靠近下表皮的是叶肉的海绵组织它们都能为植物的生长提供营养，属于营养组织。
3、叶脉具有支持和输导作用，里面具有导管和筛管，导管可以把水分和无机盐输送到植物的茎、叶等器官；筛管可以把植物进行光合作用制造的有机物输送到根部。因此叶脉属于属于输导组织。
营养组织在叶片的结构中占据了较大的部分，主要用来进行光合作用。