【答案】为避免营养流失，蔬菜焯水时，以下哪种做法是正确的？(2)

标准答案：A

答案解析：

因为蔬菜的切面面积越大，水溶性营养物质就会流失得越多。此外，在焯水时加入适量的盐和油，可以在蔬菜表面形成一层保护膜，起到隔绝空气的作用，有助蔬菜保持鲜亮，并减少营养流失。需要注意的是，焯蔬菜的水不要太多，刚淹没食材就好，同时蔬菜也要“少量多次”下锅，以更好地减少营养损失。

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• 9.随着消费和行业应用的普及，VR终端设备销量继续保持高速增长，传统硬件厂商和创新企业将保持硬件（）发展趋势，硬件多样化将进一步增强。
• 10.“坚持加强党对经济工作的集中统一领导，保证我国经济沿着正确方向发展。”这是（）。