标准答案:A
答案解析:
从树上摘的腰果确实不宜直接食用,原因主要包括以下几点:
一、含有有毒化学物质
漆酚:腰果刚从树上摘下来时,其表皮中含有一种名为漆酚的化学物质。这种物质具有毒性,如果处理不当或误食,可能会对身体产生不良影响,如刺激胃肠黏膜,引起腹痛、腹泻等症状。
毒性反应:虽然腰果中毒的案例相对少见,但在腰果加工过程中,与腰果壳亲密接触的工人有时会出现中毒反应,这进一步证明了生腰果中含有潜在的有毒成分。
二、存在卫生和安全问题
细菌、寄生虫:生腰果在未经过高温消毒的情况下,可能含有细菌、寄生虫等有害微生物。如果直接食用,可能会增加食物中毒和胃肠炎等健康风险。
储存和运输:在储存和运输过程中,如果条件不当,生腰果也容易滋生细菌,进一步增加食用的危险性。
三、口感和营养价值
口感差:生腰果的口感相对较差,不如炒熟后的腰果香脆可口。
营养价值:虽然生腰果含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,但经过适当加工后,腰果的营养价值可能更容易被人体吸收和利用。
综上所述,从树上摘下的腰果不宜直接食用。为了确保食品安全和口感,建议在食用前将腰果进行充分加热处理,如炒熟或煮熟等。同时,在购买和食用腰果时,也应注意选择新鲜、无霉变、无异味的腰果,并遵循适量食用的原则。
此外,对于存在腰果过敏史的人群而言,无论腰果是否经过加工处理,都应避免食用,以免引发过敏反应。如果出现任何不适症状,应及时就医并遵医嘱治疗。
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