标准答案：A
答案解析：
鸬鹚捕鱼是一种利用鸬鹚捕捞鱼类资源的传统技艺。鸬鹚是一种水鸟，它具有较大的嘴巴和自由收缩的喉囊，使得它在捕鱼时非常熟练。这项技艺在中国已有上千年的历史，被认为是渔民文化的重要组成部分。
在鸬鹚捕鱼的过程中，渔民会通过训练鸬鹚，使其能够听从指令并捕捉鱼类。通常，渔民会将一根绳子绑在鸬鹚的脖子上，以限制其吞咽大鱼，并在捕鱼时使用竹竿或者船桨来驱赶鱼群，引导鸬鹚捕获鱼类。渔民会在船上或者岸边用篮子或者渔网接住鸬鹚捕捉到的鱼。
鸬鹚捕鱼技艺不仅仅是一种捕鱼方式，更是一种传统文化的传承和表达。它代表着人与自然和谐相处的智慧，反映了渔民对自然环境的深刻理解和技巧掌握。同时，鸬鹚捕鱼还蕴含着丰富的民间故事、传说和艺术表达，是中国非物质文化遗产中的重要组成部分。
虽然鸬鹚捕鱼的传承面临一些困难，比如现代化捕鱼工具的普及和环境变化的影响，但在一些少数地区，仍有人坚守着这一传统技艺，并通过传授给后代以保护和传承。这使得鸬鹚捕鱼成为了地方级非物质文化遗产，并得到了相关部门的保护和支持。
下一篇：江苏哪个城市有五省通衢之称？