标准答案：B 答案解析： 切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关，多酚类化学物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。
上一篇：两轮摩托车乘坐人员，需要戴头盔吗？
下一篇：中国历史上第一个“五一”劳动节是在1920年，对吗？