【答案】红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（判断题）(2)

标准答案：正确

答案解析：

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上一篇：红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。（判断题）

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• 1.泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（判断题）
• 2.一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡１分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（判断题）
• 3.茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（判断题）
• 4.锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。（判断题）
• 5.玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（判断题）
• 6.关于我国现代化产业体系发展的基本要求，下列说法中错误的是（）。
• 7.印度尼西亚新加坡等国家正在中美之间积极选边站队，以进行“一边倒”。（判断题）
• 8.围绕创新的的不同阶段，从技术成熟度来说，包括9级，其中“应用基础研究”属于技术研发阶段的（）。
• 9.随着消费和行业应用的普及，VR终端设备销量继续保持高速增长，传统硬件厂商和创新企业将保持硬件（）发展趋势，硬件多样化将进一步增强。
• 10.“坚持加强党对经济工作的集中统一领导，保证我国经济沿着正确方向发展。”这是（）。