1.()是用葡萄渣发酵蒸馏取酒的,透明无色,有明显的果香,口感凶烈,刺激较大,后劲足,较容易上头,酒度是68.~71.,宜作餐后酒. |
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2.()属发酵型,总加水量为原料的3倍左右,发酵温度控制得较低,开耙搅拌的时间间隔较短,酵母生长较为旺盛,故发酵彻底,残糖很低。 |
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3.()酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌的数量较少,发酵中产生的糖分不能转化成酒精,故成品酒中的糖分较高。 |
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4.()酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉,然后,拌入酒药粉末,搭窝,糖化,最后加水发酵成酒。 |
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5.沏绿茶的水温在()℃左右最为适宜,因为优质绿茶在过高的温度下易被破坏变黄 |
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6.据试验,茶叶在-5℃时,氧化过程十分缓慢,在()℃以下,氧化几乎为零,茶叶久藏不变。 |
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7.()是以高粱、玉米、大麦、小麦、红薯等为原料,经过发酵、制曲、多次蒸馏、长期贮存制成的高酒精度的液体。 |
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