【答案】旅游文化y 过程性评测(28)【参考答案】

判断题:11道,每道2分,总分22 1.公元11世纪中叶，基督教分裂为天主教和东正教。 正确 错误 2.六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜（） 正确 错误 3.鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时（） 正确 错误 4.素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴（） 正确 错误 5.一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派（） 正确 错误 6.全羊席是土家族的上等宴席（） 正确 错误 7.基督教的圣典为《圣经》。 正确 错误 8.伊斯兰教的三大节日是：开斋节、宰牲节和复活节。 正确 错误 9.伊斯兰教六大信仰之一是：信上帝。 正确 错误 10.地方风味菜是构成中国菜的主要部分（） 正确 错误 11.耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花被天津人称为“风味三宝”（） 正确 错误 单选题:12道,每道2分,总分24 1.张择端的《清明上河图》反映了（）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。（） 清 明 宋 元？ 2.下列不属于湘菜的是（） 红烧全狗 红煨鱼翅 麻辣子鸡 七星丸？ 3.被称为“白衣民族”的少数民族是（） 满族 朝鲜族 蒙古族 藏族 4.佛、道、伊斯兰、基督四教中，创建时间最早的是（） 佛教 道教 伊斯兰教 基督教 5.我国人口最多的少数民族是（） 汉族 满族 壮族 傣族 6.我国少数民族中散居全国、分布最广的民族是（） 回族 壮族 朝鲜族 白族 7.我国历史上一篇烹饪理论文章是（） 《吕氏春秋本味篇》 《食珍录》 《随园食单》 《千金要方》 8.我国最早的食疗专论是（） 《随园食单》 《食疗本草》 《千金要方》 《备急千金要方》？ 9.维吾尔族主要生活在（） 广西壮族自治区 新疆维吾尔自治区 宁夏回族自治区 其他 10.春节活动从（）开始 腊月初八 腊月二十三 除夕 正月十五 11.下列不属于淮扬菜的是（） 叫花鸡 虾仁锅巴 炸蛎黄 三套鸭？ 12.蒙古族最具民族特色的传统盛会是（） 那达慕大会 赛马大会 摔跤大会 射箭大会 多选题:18道,每道3分,总分54多选题:18道,每道3分,总分54 1.吊脚楼、四合五天井、干栏式分别是哪个民族住宅类型（） 黎族 土家族 白族 傣族 2.在以下我国风景名山中，被联合国教科文组织列为世界自然与文化双遗产的是()。 泰山 庐山 武夷山 武陵源 3.那达慕大会的"男子三项"有（） 赛马 摔跤 射箭 投布鲁 4.湖泊按成因分类，正确的是()。 洱海为构造湖 五大连池为火口湖 天池为冰川湖 镜泊湖为堰塞湖 5.在我国体育探险登山旅游地中，海拔超过8000米的高峰有()。 珠穆朗玛峰 贡嘎山 乔戈里峰 四姑娘山 6.以下描述中，()被人们常用来形容广西漓江山水。 童话世界 阳川百里尽是画，碧帘笋里住人家 曲曲山回转，峰峰水抱流 桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林 7.蜡染、铜鼓、唐卡分别是哪个民族的工艺品（） 苗族 壮族 藏族 回族 8.夹袢、吊瞻、擦尔瓦分别是哪个少数民族的服饰（） 傣族 维吾尔族 彝族 壮族 9.以下对泰山的描述正确的是()。 泰山主峰祝融峰海拔1545米，岱庙为泰山第一名胜 泰山被联合国教科文组织列为世界自然遗产 泰山顶之云海玉盘、黄河金带、旭日东升、晚霞夕照被称为四大名景 历代帝王登泰山封禅早在春秋战国时期就开始了 10.按内容划分，我国风景名胜所属的类型正确的是()。 武夷山、西双版纳属森林风景型 黄河、庐山、武陵源属自然I上I川风景型 云南石林、黄果树瀑布属石林溶洞瀑布风景型 五台山、三清山属历代宗教名胜型 11.伊斯兰教的两大宗派为（） 多数派 少数派 逊尼派 什叶派 12.以下对长江三峡的描述，正确的是()。 夔门是三峡的门户 西陵峡以雄伟著称 楚汉文化和三国遗迹是三峡景区重要的人文景观 长江三峡西起重庆奉节东止于江西湖口 13.在以下风景名山中，属于花岗岩名山的有()。 雁荡山 华山 衡山 武陵源 14.下述各江河的叙述正确的是()。 珠江支流众多，河水含沙量少，流域内多急流峡谷 西江为珠江的主源，珠江三角洲是著名的江南鱼米之乡 漓江，是珠江支流桂江的一段 富春江是珠江上游一段，常被作为我国锦绣河山的代表 15.喳喳肉、琵琶肉、五色饭分别是哪个民族风味食品（） 彝族 纳西族 壮族 傣族 16.以下对珠江的描述正确的有()。 支流众多河水含沙量少 水量丰沛而平稳 以北江为主源 其支流富春江是我国锦绣山河的代表 17.三月三、三月街、三朵节分别是哪个民族节目（） 黎族 白族 纳西族 汉族 18.傣族、彝族、黎族主要分布地区是（） 滇 川 琼 桂