小米课
返回首页 | 学习强国 | 提交答案
关键字: 大麻 潜在风险 马克思 主编 湖南 列宁主义 二十世 五四运动 | 时间:2024-10-21 05:11 | 人浏览

【答案】食品营养与健康(台)y 过程性评测(14)【参考答案】

判断题:10道,每道1分,总分10
1.维生素E主要食物来源是植物油

2.豆类属于部份完全蛋白质,因为其缺乏离胺酸

3.大部分的动物性油脂含丰富的不饱和脂肪酸,因此在常温下呈现固态

4.缺乏水分最怕的就是脱水,脱水严重有时会引起休克

5.胆固醇在皮肤中可经由阳光照射转变成维生素D

6.不饱和脂肪酸的食物吃得太多,容易罹患乳癌、大肠癌等疾病

7.建议长期酗酒者应多补充维生素B,以维持身体所需

8.胆固醇可代谢为胆酸,可制造成性荷尔蒙

9.维生素C又称抗坏血酸,因为可以预防坏血症

10.完全素食者的饮食中,极容易因缺乏维生素C而引发骨质疏松的问题

单选题:17道,每道3分,总分51
1.糙米中的何种维生素含量十分丰富

2.下列何者为维生素K的主要功能

3.铁质缺乏会引起何种贫血

4.碘缺乏在成人有何症状?

5.糖类中之葡萄糖、果糖和蔗糖,当重量(不计水分与不纯物质)相同时,产生热量最少的是

6.人类脑部主要热量来源为

7.所谓“三养”,下列何者有误

8.玉米胶蛋白是属于何种蛋白质

9.健怡可口可乐的热量少于1大卡,是因使用了下列何种代糖

10.钙质缺乏会引起何种缺乏症

11.以下何种原因会引起酮酸中毒

12.膳食纤维(dietaryfiber)较无助于下列何种病症之防治

13.哪一种情形铁质的吸收率最好

14.以下何者为鱼油中富含的脂肪酸

15.以下何者不是膳食纤维质的功能

16.身体能量的储存形式ATP中所含的矿物质为何

17.下列哪种维生素缺乏会引起溶血性贫血

多选题:13道,每道3分,总分39多选题:13道,每道3分,总分39
1.维生素A的生理功能

2.糖类可以用碳原子的多寡分为

3.必需脂肪酸有哪两种

4.维生素B群的种类主要有

5.下列哪些病症是因维生素E缺乏所引起

6.营养学上有哪些种类的贫血

7.脂溶性维生素有哪几种

8.人体所需的六大营养素有哪些

9.维生素D与何种矿物质的关系最密切

10.下列哪几项营养成份对防止或减少自由基的伤害比较有帮助

11.维生素B2缺乏会主要表现哪些症状

12.下列何者是胆固醇的功能?

13.影响钙质吸收的因素

答案有错

上一篇:食品营养与健康(台)y 过程性评测(13)【参考答案】

下一篇:暂无

小米课手机端XML联系我们