1.营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足,过多摄入会引起中毒。 |
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2.保健食品功能性评价立足于保健食品中起生理调节作用的活性成分。
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3.保健食品是疗效相当于药膳的食品。 |
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4.绿色食品也可称为有机食品或生态食品。 |
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5.海带中含有海藻多糖,有较强的抗衰老功用。 |
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6.维生素化是向原来不含某种维生素的食品中添加该种维生素。 |
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7.方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。 |
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8.功能食品是食品的一种,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。 |
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9.生活、工作节奏加快,精神压力大,使保健食品成为生活必需品。 |
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10.以动物骨粉为原料制作的补钙品不被提倡。 |
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11.营养强化剂在食品卫生上除了要求对人体无害外,还要有一定的营养效应,因此只需要规定使用量的上限。 |
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12.营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。 |
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13.营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。 |
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14.营养食品的概念是一个固定的范畴。 |
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15.使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体,以避免损害食品原有的风味和感官质量。 |
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