鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。
A、白肌纤维和红肌纤维
B、青肌纤维和黄肌纤维
C、黄肌纤维和红肌纤维
D、白肌纤维和青肌纤维
正确答案：A
鱼类肌肉中存在两种主要类型的肌纤维，即白肌纤维和红肌纤维。这些肌纤维在结构和功能上有所差异。
白肌纤维主要负责瞬间迅速爆发的活动，如高速游泳和突然的加速。它们具有较高的肌肉收缩速度和较低的耐力，主要依赖于无氧代谢。
红肌纤维则更适合进行持久的、耐力性的活动。它们具有较慢的肌肉收缩速度和较高的耐力，主要依赖有氧代谢。
鱼类肌肉中白肌纤维和红肌纤维的比例可以因鱼的种类、生活环境和运动需求而有所不同。某些鱼类可能以一种类型的肌纤维为主，而另一些鱼类可能两种肌纤维比例相对均衡。
下一篇：鹅肉中的脂肪平均含量为（）。