1.营养强化剂在食品卫生上除了要求对人体无害外,还要有一定的营养效应,因此只需要规定使用量的上限。 |
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2.营养食品的概念是一个固定的范畴。 |
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3.生活、工作节奏加快,精神压力大,使保健食品成为生活必需品。 |
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4.营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。 |
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5.食品强化剂不同于其他食品成分,受温度、光照和氧气等的影响而发生变化。 |
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6.保健食品是疗效相当于药膳的食品。 |
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7.营养强化剂可以是天然的也可以是人工合成的。 |
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8.海带中含有海藻多糖,有较强的抗衰老功用。 |
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9.保健食品功能性评价立足于保健食品中起生理调节作用的活性成分。
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10.营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足,过多摄入会引起中毒。 |
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11.绿色食品也可称为有机食品或生态食品。 |
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12.功能食品是食品的一种,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。 |
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13.在各种钙强化剂中无机态的钙利用率比有机态的钙高 |
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14.营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。 |
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15.方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。 |
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