一、本章学习目标:
1.掌握牧草种植技术;牧草加工技术;
2.了解牧草基地建设的必要性及可行性;牧草的利用。
二、本章重要内容
一、牧草基地建设的必要性及可行性
草业:是以草地为基础,利用光能,通过生物,再通过化工、机械等手段,创造财富的产业。
1.我国畜牧业发展趋势
2004年我国畜牧业总产值达到12173.8亿元,占农业总产值的比重为33.6%。预计2015年我国畜牧业产值占农业总产值的比重为40%,2050年我国畜牧业产值占农业总产值的比重为50%。从目前的33.6%增加到50%约合6000亿元的产值。
2015年我国主要畜产品生产目标
项目 | 年产(万吨) | 人均生产(千克/人) |
肉类 | 9012 | 62.15 |
猪肉 | 5767 | 39.78 |
牛羊肉 | 1352 | 9.32 |
禽肉 | 1802 | 12.43 |
禽蛋 | 2926 | 20.18 |
奶类 | 2832 | 19.53 |
羊毛 | 40 | 0.27 |
表1反应我国肉蛋奶毛等到2015年的具体指标。其中牛羊肉、奶业和羊毛生产是我国畜牧业发展的重点。奶业的发展将放在更加突出的位置。2015年我国奶业产量目标将达到2832万吨。人均奶产量从1998年的5.97千克增加到2015年的19.53千克。因此,可以预料今后我们的草食家畜必将有长足的发展。
2.我国种植结构的调整
适应我国畜牧业的发展,特别是畜禽结构的调整,将加快草食家畜的发展。种植业将由二元种植结构向三元种植结构发展。三元结构就是把饲料作物加上。按照粮:经:饲=3:1:1的比例,我国饲料作物的种植面积应接近2700万公顷。饲料作物中,苜蓿的种植应是首选的周围作物,苜蓿的种植面积至少应占饲料作物种植面积的1/4,即达到680万公顷。平均以产干草9吨每公顷计,苜蓿干草年产量将达6000万吨。
3.国外草地畜牧业的经验
发达国家畜牧业的产值占农业总产值的比重一般在60%以上,草食家畜在许多国家占主导地位。世界上60%的畜产品是由牧草转化而来的。如美国畜牧业所消耗饲料的62.5%来自牧草。
牧草在美国畜牧业消耗饲料总量中占的比例
畜种 | 精饲料% | 牧草% |
全部畜禽 | 35.7 | 62.5 |
奶牛 | 38.8 | 61.2 |
育肥牛 | 72.4 | 27.6 |
其它肉牛 | 4.2 | 95.6 |
全部肉牛 | 17.0 | 83.0 |
绵羊和山羊 | 8.9 | 91.1 |
马和骡 | 27.8 | 72.2 |
4.草业市场的前景
全世界苜蓿种植面积约3300万公顷,我国超过200万公顷,美国1070~1200万公顷,占世界第一位,美国年产苜蓿干草8000万吨,苜蓿产业直接经济收入70亿美元,再加上苜蓿相关的产业总值达到1000亿美元。在我国,草业发展很快,发展草业也是增加农民收入的一个重要途径。北京地区,农民种植苜蓿收入可以达到6000元/公顷。通过饲养奶牛增值,每公顷苜蓿可以达到30000元产值,奶农可以得到1000元纯收入。通过乳制品加工增值,每吨牛奶产值为4000元,纯收入2000元。草业的国内和国际市场有着广阔的前景。我国有着巨大的饲养量,养猪4亿多头,养牛1亿多头,羊3亿多只,禽类70亿只,目前我国养殖业对苜蓿产品的需求量接近7300万吨,预计到2015年,需求量将增加到12000万吨左右。从国际市场来说,草产品主要是在亚洲,年交易量500万吨。其中,日本每年约300万吨,韩国每年30~50万吨,东南亚每年约150万吨。综上所述,草业是21世纪的朝阳产业。
二、牧草种植技术
1.牧草基地的选择
《中国多年生栽培草种区划》将中国大陆分为9个大区。在确定牧草基地的时候可以参考。
中国多年生栽培草种区划:
(1)东北羊草、苜蓿、沙打旺、胡枝子栽培区
包括黑龙江、辽宁、吉林
(2)内蒙古高原苜蓿、沙打旺、老芒麦、蒙古岩黄芪栽培区
包括内蒙古和甘肃的河西走廊。
(3)黄淮海苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、苇状羊茅栽培区
(4)黄土高原苜蓿、沙打旺、小冠花、无芒雀麦栽培区
(5)长江中下游白三叶、黑麦草、苇状羊茅、雀麦栽培区
该区是我国的过渡带
(6)华南宽叶雀稗、卡松古鲁狗尾草、大翼豆、银合欢栽培区
(7)西南白三叶、黑麦草、红三叶、苇状羊茅栽培区
(8)青藏高原老芒麦、垂穗披碱草、中华羊茅、苜蓿栽培区
(9)新疆苜蓿、无芒雀麦、老芒麦、木地肤栽培区
2.草种的选择
从人工种草的角度来说,要突出重点,抓住“两王”。第一是紫花苜蓿,通常称为牧草之王。再就是饲用玉米,通常称为饲料之王。
人工种草活动中最重要的牧草种类包括豆科牧草和禾本科牧草。
豆科牧草:当家草种有紫花苜蓿、杂花苜蓿、红三叶、白三叶和沙打旺等;一般草种有草木犀、杂三叶和小冠花等;豆科灌木有柠条、胡枝子等。
禾本科:当家草种有苇状羊茅、羊茅黑麦草、多年生黑麦草、象草、王草;一般草种有冰草、猫尾草、野大麦。一年生或越年生禾本科牧草:当家草种有多花黑麦草、饲用高粱、饲用玉米等;一般草种有东牧70黑麦、小黑麦、苏丹草等。
其他科牧草还有菊科牧草、蓼科牧草和紫草科牧草等。
3.科学管理
人工种草主要抓好五个环节:
(1)播种
各地气候不同,需要选择适宜的播种季节:北方,一般在春季或夏季,最晚不超过七月中旬。南方,一年四季都可以播种,但从管理的角度考虑,秋播比较适宜。通常牧草种子比较细小,因此播种切记要浅播。
(2)施肥
不同的草种对施肥有不同的要求。种植苜蓿主要以施磷肥、钾肥为主,因为它有根瘤固氮能力,所以不必施氮肥。底肥要注意施用磷肥,追肥要注意磷肥、钾肥的配合。播种前种子处理时要注意用根瘤菌接种,500克根瘤菌可以接种5千克苜蓿种子,这样可以增加生物固氮量。禾本科草施肥主要是以氮肥为主,底肥要注意施用磷酸二铵,追肥要注意施用尿素或碳酸氢铵。多数禾本科牧草每年要多次收割,在每次收割之后要注意及时追施氮肥。
(3)灌溉
很多牧草具有耐旱的特点,但是如果要获得高产,必须满足对水分的要求。禾本科牧草每次收割以后要及时灌溉。
(4)防除杂草
牧草一般苗期生长缓慢,容易受到杂草的侵害,在早期要注意防除杂草。如果面积不大,就可以人工除草。如果大面积集约化种植,要注意使用除草剂。
(5)收获
种草的目的是收获它的茎叶,用来饲喂家畜。所以,从种植的角度来说,要直接考虑到家畜饲喂的转化率,豆科牧草,一般是在初花期进行收获。苜蓿初花期,蛋白质的含量可以达到18%以上。根据不同的家畜利用,确定不同的收获时期。苜蓿如果用来饲喂奶牛、猪、禽,就要在现蕾期收获。现蕾期的苜蓿,蛋白质含量可以达到20%以上。禾本科牧草,一般是在抽穗期进行收获。玉米青贮,一般是在蜡熟期进行收获。
牧草收获机械配套,人工种草,量大面广,需要机械化配套作业,通常的配套机械包括割草机械、翻晒机械、打捆机械和运输机械。
三、牧草加工技术
牧草加工分可分常规产品和牧草深加工产品。
常规产品主要包括:干草捆、草块、草颗粒、草粉和青贮。国际上流行的商品干草多是小方草捆,体积一般是36厘米×46厘米×72厘米。田间打捆的重量在15—25千克/捆, 远距离运输需要二次压缩,每捆重量增加一倍。草块是由干草切碎后再压制成块,草块一般3厘米见方。草块适宜长途运输。草颗粒是将干草粉碎后再压制成颗粒。根据家畜利用的不同,颗粒直径可以是4、6、8、12毫米不等。
青贮是牧草加工的重要组成部分。分窖贮、拉伸膜青贮和灌装青贮,是目前国际上比较流行的青贮方式。灌装青贮,一次可以青贮100余吨。大型的拉伸膜青贮包直径为1.3米,高1.5米。每捆大约500千克。小型的拉伸膜青贮,直径55厘米,高52厘米。每捆重量45-55千克,这种小型的拉伸膜青贮机,比较适合奶牛专业户使用。
牧草的深加工有广阔的前景,包括:叶蛋白的生产、苜蓿总甙的生产、保健食品的生产和高科技产品等。
加工出来的苜蓿叶蛋白主要有两方面的用途:一种是作为家畜的蛋白质补充饲料,蛋白含量为50%左右。另一种为精加工叶蛋白,可作添加剂。
提取苜草素,生产过程为:粉碎→放入提取罐→提取液→浓缩干燥→苜草素。
利用苜蓿草加工的保健食品主要包括:膳食纤维、苜蓿芽菜、保健胶囊和维生素等等。利用生物技术从牧草中提取酶制剂,其中包括:纤维素分解酶、淀粉酶和酶抑制剂等。
四、牧草的利用
全世界范围内,畜牧业所消耗的饲料60%来自于牧草。一千克苜蓿干草可以转化为1.2千克牛奶。美国典型的奶牛饲料框架组成:三分之一的玉米青贮、三分之一的苜蓿干草和三分之一的混合精料。
因此,建议每头成年母牛年喂苜蓿干草1-2吨,玉米青贮7-10吨。值得注意的是饲喂豆科牧草要注意防范家畜的鼓胀病,饲喂鲜草前,要先给奶牛喂半饱的混合料。注意日粮的变化要循序渐进。
猪是杂食动物,也可以饲喂一定量的苜蓿草来降低养猪的饲养成本。在草种上要选择多汁青绿牧草及饲料作物。通常主要包括:苦荬菜、籽粒苋、多花黑麦草、菊苣、紫花苜蓿等,南方可以选择一些适宜的草种:杂交狼尾草、象草和苏丹草等。一般用牧草喂猪的饲喂量:母猪日粮中,牧草可以占20%-30%,每天饲喂鲜草2-3千克。公猪日粮中,牧草可以占10%-15%,每天饲喂鲜草1-2千克。架子猪日粮中,牧草可以占15%-20%,每天饲喂鲜草1.5-2.5千克。育肥猪日粮中,牧草可以占10%以下,每天饲喂鲜草0.5-1千克。
鹅是草食家禽,对牧草和粗饲料有很强的消化能力。鹅的肌胃压力很强,是鸡的2倍。盲肠很长,对粗饲料的消化能力和羊差不多。因此,在鹅的日粮里面,饲草可以占到60%—80%。我国鹅的饲养量在4亿只左右。有人预测市场的需要量为10亿只。鹅的产品广泛受到人们的欢迎,包括:鹅肉、鹅蛋、鹅毛等等。因此在我国种草养鹅有着广阔的发展前景。
种草养鸡。目前,发达国家已广泛采取了在鸡的日粮中添加3%左右的苜蓿草粉。
种草养鱼。这在我国南方已经广泛实施了。种植的牧草主要有:苏丹草、黑麦草和紫花苜蓿等。根据试验,20-25千克牧草可以增重1千克草鱼。每公顷鱼塘可以收获草鱼7500千克以上。
三、复习与思考
1.阐述牧草种植技术和牧草加工技术。
2.结合当地实际,谈谈如何利用牧草。
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