1.减肥的关键是在提高三酸甘油酯解酯酶的活性 |
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2.保健功效是指足以增进国民健康或减少疾病危害风险的功效,并属于治疗、矫正人类医学疾病的医药效能 |
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3.热量代谢是探讨食物中营养素所含的热量供人体细胞利用的过程 |
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4.三酸甘油酯不是一种脂质 |
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5.酒精不是一般食物的组合成分,是营养素,可以提供热量 |
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6.标示项目加上反式脂肪酸的含量是为降低心血管疾病的风险 |
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7.食物消化后,最后会分解葡萄糖的型态,并进入细胞中粒线体的细胞之中 |
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8.麦芽糊精、玉米油等食品原料成分的叙述属于营养宣称 |
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9.产销履历记录是指从生产到销货至消费者手中均有可追踪的记录 |
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10.热量能够使细胞得以正常的运作 |
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11.轻度活动量成年男性建议摄取钠2400毫克 |
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12.食物中摄取的热量过多会形成肥胖 |
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13.基础代谢率是维持一个人所有生命力活动之最低热量需要 |
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14.热量是以大卡(Cal)或千卡(kcal)为单位 |
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15.一日之总热量需要量=基础代谢量+身体活动+摄食生热效应 |
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16.糖类是热量最大的来源,每日摄取量占总热量的58~68% |
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